Osmanlı İmparatorluğu'nun 700. Türkiye Cumhuriyeti'nin 76. bankamızın 46. kuruluş yılında sizlere bir kültür hizmeti olarak hazırlatılan, üç kıtada döneminin en uzun süreli gücü Osmanlı İmparatorluğu'nun eşsiz kültürel mirası "Osmanlı Mutfağı"nı anlatan bu yapıtı sunmaktan onur duyuyorum. Her ülkenin ve her ulusun coğrafyasının, yaşam biçiminin ve tat duygusunun vazgeçilmez öğelerini taşıyan yemek kültürü, yüzlerce yıl olgunlaşarak kuşaktan kuşağa aktarılmış, o kültürün neredeyse temsilcisi olmuştur. Yöresellikten arınıp ulusallaşan her mutfak, aynı zamanda evrenselleşmiş olmaktadır. (Sunuş'tan)